農(nóng)殘檢測儀用的試劑用于水果、蔬菜、茶葉等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測。
試劑的配制
①緩沖液:將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶解在500ml蒸餾水中，溶解、混合即可。
②底物:在標(biāo)記為底物的瓶子中加入10.3ml蒸餾水。2~4環(huán)境下冷藏保存。
③顯色劑:在顯示劑的瓶子中加入26ml的緩沖液，輕輕搖動完全溶解。
④酶試劑:酶試劑配合溶液可直接使用。通常在2~4c環(huán)境條件下冷藏保存。
以上試劑不使用時，必須在2~4c環(huán)境條件下冷藏保存的使用時，從冰箱取出，放置室溫后進(jìn)行檢查。
農(nóng)藥在防治病蟲害、清除雜草、控制人畜傳染病、提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量等方面發(fā)揮著積極作用，農(nóng)藥的發(fā)明和使用確實(shí)大大提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，但隨著農(nóng)藥的大量和不合理使用，食品中農(nóng)藥殘留對人類健康造成的負(fù)面影響也越來越明顯。我國是農(nóng)業(yè)大國，為確保農(nóng)業(yè)豐收，每年約有2l萬t約400種農(nóng)藥加工成1000種以上的劑型用于農(nóng)作物，居世界首位，因使用農(nóng)藥每年減少15%左右的農(nóng)產(chǎn)品損失
注意事項
1.加入底部后，立即混合，立即測試。
2.浸泡液清澈無色或顏色淺時，取清液進(jìn)行測量
浸泡液混濁，離心，取清液等待測量
浸泡液色素干擾嚴(yán)重時，可用活性炭脫色，具體方法如下
將浸泡液轉(zhuǎn)移到另一個三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據(jù)顏色的深度調(diào)整)，水浴在70℃加熱5分鐘，取出趁熱過濾，測定過濾液。
3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、藤白、蘑菇、番茄汁中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，易產(chǎn)生假陽性。處理這樣的樣品時，可以浸泡整株(體)，避免次生物質(zhì)的干擾。
4.使用的檢測液對皮膚有一定程度的損傷，使用時請保護(hù)。如果不小心沾到皮膚，請立即擦干，用大量的水沖洗。
5.檢測試劑務(wù)必在2~4C冰箱保存。
6.使用任何試劑時，必須堅持現(xiàn)用，防止多馀試劑變質(zhì)浪費(fèi)。
7.移液槍頭取液時，單獨(dú)更換，不得交叉使用。送液時也要注意不要接觸試劑，防止交叉污染，影響檢查的正確性。
8.從試劑瓶中取出的試劑不得再次返回試劑瓶內(nèi)，防止污染。
9.酶調(diào)制后經(jīng)常使用，但10天內(nèi)不能使用的情況下，建議分兩瓶保存。其中一瓶可以避免反復(fù)冷熱交替降低酶的活性。
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然而，農(nóng)藥的使用量和品種不斷增加。此外，一些農(nóng)藥不易分解，如六六六、滴滴等。，農(nóng)作物、家畜、水產(chǎn)等動植物體內(nèi)受到不同程度的污染，通過食物鏈和豐富的作用，危及人體的生命健康和食品安全。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，在致癌因素中，環(huán)境因素約占80%的環(huán)境因素中，有毒化學(xué)物質(zhì)污染約占80%的有毒化學(xué)物質(zhì)中，有毒有機(jī)物(主要為農(nóng)藥)約占95%以上。由于歷史、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的原因，目前我國高毒農(nóng)藥產(chǎn)量占相當(dāng)大的比例，品種也比較多，主要是殺蟲劑、殺鼠劑和殺菌劑。
與我國目前農(nóng)藥使用情況極為不適應(yīng)的是食品農(nóng)藥殘留限定標(biāo)準(zhǔn)缺失和監(jiān)測技術(shù)落后的現(xiàn)狀。到1999年我國正式頒布的食品中農(nóng)藥殘留限定標(biāo)準(zhǔn)L5只有33個，包括66種農(nóng)藥，與目前使用近400種農(nóng)藥的現(xiàn)狀相差甚遠(yuǎn)。1農(nóng)藥殘留的類型農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后殘留在生物體上，農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中微量農(nóng)藥及其有毒代謝物的總量l6J。研究農(nóng)藥殘留的成分和數(shù)量及其對人、畜、其他生物和環(huán)境可能造成的毒害和污染，以科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，減少對環(huán)境的污染和對人畜和生態(tài)的不良影響。
