食品多參數(shù)檢測(cè)儀的檢測(cè)原理是什么？
食品多參數(shù)檢測(cè)儀采用膠體金模塊檢測(cè)方式，軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出檢測(cè)卡。
膠體金法的具體原理：膠體金在弱堿環(huán)境中具有負(fù)電荷，可與蛋白質(zhì)分子的正電荷基團(tuán)牢固結(jié)合。由于這種結(jié)合是靜電結(jié)合，因此不影響蛋白質(zhì)機(jī)的生物特性。除了與蛋白質(zhì)結(jié)合外，膠體金還可以與許多其他生物分子結(jié)合，如SPA，PHA，ConA等等。根據(jù)膠體金的一些物理特性，如高電子密度、粒徑、形狀和顏色反應(yīng)，以及結(jié)合物的免疫和生物特性，膠體金被廣泛應(yīng)用于免疫學(xué)、組織學(xué)、病理學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)領(lǐng)域。
食品多參數(shù)檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、食品安全、調(diào)味品質(zhì)量、食品理化指標(biāo)、蔬菜水果農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、水產(chǎn)品抗生素殘留、食品真菌毒素。食品多參數(shù)檢測(cè)儀適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)等場(chǎng)所。
食品安全一般是中國(guó)食品無毒無害，符合法律要求，符合食品本身的營(yíng)養(yǎng)要求，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。隨著現(xiàn)代社會(huì)土壤肥料的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)也迅速流水。從作物種植、畜牧業(yè)養(yǎng)殖到加工生產(chǎn)各種食品，施肥和藥物、食品添加劑的交付和生產(chǎn)過程中存在許多問題。
與傳統(tǒng)的理化檢測(cè)、儀器檢測(cè)相比，食品快速檢測(cè)技術(shù)具有檢測(cè)設(shè)備簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代社會(huì)快速便捷的要求。專業(yè)的多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、白塊、蛋白質(zhì)、硼砂、過氧化氫、硝酸鹽、重金屬等，適用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、高等教育機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等部門，可有效抑制和減少食品安全事件的發(fā)生。
